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ORGANIC RAW VEGAN

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ARTISANAL ORGANIC RAW VEGAN 6 MONTHS AGED CASHEW &

ARTISANAL ORGANIC RAW VEGAN 6 MONTHS AGED CASHEW & ALMOND ‘ROMANO’ CHEESE
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QUESO DE ALMENDRAS & ANACARDOS ‘ROMANO’ CURADO 6 MESES ARTESANAL ORGÁNICO CRUDIVEGANO
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El ROMANO es nuestro queso con más tiempo de curado y madurado. 6 meses pasa en las cámaras de curado y madurado recibiendo los cuidados necesarios para que cuando llegue a tus manos y a tu mesa, tenga este increíble aspecto, consistencia y, sobretodo, sabor...
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La textura escamada que queda tras el corte, su color amarillo pajizo, su aroma a nueces y frutas secas y su sabor láctico con notas finales ligeramente dulces y picantes, te transportarán a los quesos estilo Pecorino, Parmesano, quesos tipo de oveja, dejando una huella en tu paladar que te costará olvidar.
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Además, es de los pocos quesos veganos del mercado con unas características tan especiales que lo convierten en único y eso, en si mismo, ya es un motivo de curiosidad y ganas de degustarlo a todas horas... Toda una experiencia ya que es un queso que puedes rallar perfectamente sobre pizzas, tostas, arroces, fundido en risottos, en cremas de queso, para rellenos, a lascas o lonchas finísimas sobre cualquier elaboración, etc. su versatilidad sin duda te enamorará... 😍❤️
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Recordad que los podéis encontrar en la tienda física y también online www.thelivingfood.com Y gracias por vuestro apoyo constante 🙏🏼😍✨🧀💚🌱🌱 ~
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ARTISANAL ORGANIC RAW VEGAN CHEESE PLATTER ~ TABLA

ARTISANAL ORGANIC RAW VEGAN CHEESE PLATTER
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TABLA DE QUESOS ARTESANALES ORGÁNICOS CRUDIVEGANOS
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En esta tabla de quesos crudiveganos de anacardos podéis ver tres de nuestros fermentados... El FRESCO CON PIMIENTA ROSA y los CURADOS CON TOMATES SECADOS AL SOL & AJO y PAPRIKA & HUMO, curados y madurados entre 4 y 5 meses.
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Todos nuestros quesos pesan 300gr. cuando están recién hechos, peso que se mantiene en los frescos BLANCO, PIMIENTA ROSA y TULSI y también en el semicurado KLAMATH ya que lo curamos envasado al vacío para que mantenga la cremosidad y el peso como los frescos.
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Los semicurados ROMANO y BASTANI y los curados ROMANO, PAPRIKA&HUMO, TOMATES SECADOS AL SOL Y AJO, TRUFA NEGRA, AZUL y FORMOS, tras el proceso de curado y madurado, pierden un poco de humedad y se pueden reducir a 250gr e incluso alguno, depende la variedad, hasta 230gr.
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Así que es importante mirar el precio en función del peso, el tiempo de curado y madurado y la calidad y transparencia de sus ingredientes... porque si uno tiene en cuenta todos los factores, se acaba dando cuenta que los 100gr. de cualquiera de nuestros fermentados, tiene un precio más que razonable... De hecho, es más asequible que la mayoría de opciones industriales y de supermercado que además están cargados de ingredientes de relleno, espesantes y carragenatos varios!
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Además, con 300gr. de queso puedes hacer muchas elaboraciones... Unas buenas tostadas, un trozo para un risotto súper cremoso, unas lascas para una pizza y aún te quedará para degustarlo en solitario o poner unas cuñas en una tabla...
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Sea como sea, los elaboramos con mucho mimo y dedicación para que disfrutéis de un producto delicioso y que sume salud y bienestar!
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Muchísimas gracias por apoyarnos, dar like, comentar y compartir porque así llegamos a más gente que le pueda interesar 🙏🏼🥰✨😍🧀🧀💚🌱🌱
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ARTISANAL ORGANIC RAW VEGAN 12 MONTH AGED ALMOND &

ARTISANAL ORGANIC RAW VEGAN 12 MONTH AGED ALMOND & CASHEW BLUE CHEESE
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QUESO AZUL DE ALMENDRAS & ANACARDOS CURADO 12 MESES ARTESANAL ORGANICO Y CRUDIVEGANO
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Hay quesos que por sus características y proceso de elaboración, requieren de una ocasión especial y además, en nuestra opinión, los buenos quesos piden ser compartidos.
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Llevamos un año y medio trabajando con este queso con la intención de mejorar la textura y los mohos de nuestro AZUL y esta prueba ha sido la definitiva.
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Nuestros lotes de queso AZUL mantendrán el proceso de curado de 90 días que le veníamos realizando y esperamos que con estas nuevas adaptaciones técnicas, os podamos ofrecer un sabor, una textura y unos finísimos y comestibles mohos que difícilmente podréis olvidar.
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Y esto es lo que nos ha pasado a nosotros este fin de semana cuando después de tanto trabajo y tan larga espera, lo hemos podido compartir con nuestros queridos Raquel & Adrià @amapolaveganshop @sixzerosbcn @adriadeandres.engraver
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Os contamos que voló literalmente y eso que lo tomamos como postre acompañado de una deliciosa miel de dátil (disponible en tienda física y online www.thelivingfood.com). El nuevo lote ya está en marcha así que solo hay que tener un poco de paciencia y seguirnos para estar al tanto de cuando estará disponible, así como de todas las novedades.
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Gracias por vuestro apoyo y feliz semana 🙏🏼🥰✨🧀💚🌱🌱 #thelivingfood #bio #vegan #organic #raw #vegano #handmade #artisan #glutenfree #fermented #probiotics #cheese #vegancheese #bluecheese #veganbluecheese #agedvegancheese #cashewcheese #queso #healthy #food #veganfood #veganlove #livingfood #instagood #instafood #barcelona

ARTISANAL BIO RAW VEGAN SEMIAGED CASHEW ‘BASTANI

ARTISANAL BIO RAW VEGAN SEMIAGED CASHEW ‘BASTANI’ CHEESE WITH PISTACHIO, SAFFRON & ROSE
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QUESO SEMICURADO DE ANACARDOS ‘BASTANI’ CON PISTACHO, AZAFRÁN & ROSA ARTESANAL BIO CRUDO Y VEGANO
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Nos encanta como se ven el color y las texturas de nuestro semi más aromático y floral en estas bonitas fotos de nuestra queridísima Marta @midietavegana
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Este queso nació de la colaboración con Adriana @animamundiherbals que nos ‘retó’ a elaborar un fermentado con su ‘Rose Powder’ y que finalmente combinamos con un buen azafrán manchego, que le aporta ese increíble color, y un topping final de pistachos orgánicos troceados, al más puro estilo iraní en el que está inspirado.
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Se trata de un queso cargado de matices, casi como un jardín sutil y delicado en tu paladar, que podrás comer solo o con una tostadita y poco más, para percibir todo su sabor... Te recomendamos comerlo también como postre, con un hilito de miel de dátil o nectar de coco, te sorprenderá! 😋😋🥰
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Recordaros que quedan las últimas unidades en tienda física y online www.thelivingfood.com
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Y también deciros que mañana sábado día 11 la tienda física permanecerá cerrada debido a la Diada de Catalunya, nos vemos de nuevo el martes 14 🙏🏼🙏🏼
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Feliz fin de semana y un millón de gracias por seguirnos, dar like, comentar y compartir 🙏🏼😍🥰✨🧀💚🌱🌱 #thelivingfood #bio #vegan #organic #raw #vegano #handmade #artisan #glutenfree #fermented #probiotics #cheese #vegancheese #toast #vegancheesetoast #cashewcheese #queso #healthy #food #veganfood #veganlove #livingfood #instagood #instafood #tostadas #barcelona #tostadasdequesovegano

PASTA WITH PINE NUT & BASIL PESTO AND AGED ALMOND

PASTA WITH PINE NUT & BASIL PESTO AND AGED ALMOND & CASHEW ROMANO CHEESE (6 months)
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PASTA CON PESTO DE PIÑONES Y ALBAHACA Y QUESO CURADO DE ALMENDRAS & ANACARDOS ROMANO (6 meses)
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El ROMANO curado por 6 meses es nuestro queso más ideal para platos de pasta, tanto en lascas como rallado, ya que te aportará un toque cremoso y graso que te quedará genial también en risottos y pizzas
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En esta preciosa foto de nuestro querido colega Cesar @cesarcalfacollet lo vemos cortado a lascas sobre un plato de pasta al pesto de piñones y albahaca... Delicioso y muy fácil de preparar!
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Recordad que ya estamos de vuelta y con horario normal en la tienda física y para fuera de Barcelona www.thelivingfood.com donde encontraréis todas las novedades de esta nueva temporada
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Feliz semana y hasta pronto! 🙏🏼🥰😍✨💚🌱🌱 #thelivingfood #bio #vegan #organic #raw #vegano #handmade #artisan #glutenfree #fermented #probiotics #cheese #vegancheese #pasta #aged #pesto #pestopasta #cashewcheese #queso #healthy #food #veganfood #veganlove #livingfood #instagood #instafood #barcelona

ARTISANAL FRESH UNPASTEURIZED TEMPEH MADE WITH CHI

ARTISANAL FRESH UNPASTEURIZED TEMPEH MADE WITH CHICKPEA & ACTIVATED PUMPKIN SEEDS
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TEMPEH FRESCO ARTESANAL Y SIN PASTEURIZAR DE GARBANZOS & SEMILLAS DE CALABAZA ACTIVADAS
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En THELIVINGFOOD bio-vegan store elaboramos varios tipos de tempeh bio, vegano, libre de gluten y soja.
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Para los que ya lo habéis probado, es fácil constatar que el hecho de que sea sin pasteurizar, marca la diferencia a todos los niveles pero, sobretodo, en la textura y el sabor que resulta mucho más tierna y sabrosa.
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Además se trata de un alimento súper saludable y muy fácil de digerir ya que el proceso de fermentación lo convierte en un alimento casi pre-digerido. Además está cargado de proteína de alta calidad y bio disponible por lo que se asimila muy fácilmente por nuestro organismo.
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Al tratarse de un producto fresco y con tan pocos días de vida, lo congelamos para que nos de más margen de poder cocinarlo cuando más nos convenga, ya que al descongelarlo sus microorganismos vuelven a la vida. Y es precisamente por este motivo que solo lo podemos servir en tienda directamente o en envíos para la ciudad de Barcelona, ya que son de carácter urgente. Así que disculpas a las/os que nos lo pedís de diferentes lugares fuera de Barcelona 🙏🏼🙏🏼☺️
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En estas preciosas fotos de nuestra adorada Becky @beckylawtonfoto @delicooks se aprecian las texturas y colores a la perfección en los distintos collage y, en la última foto, lo podéis ver cocinado con un rebozado crujiente estilo Thai... Delicioso!! 😍😋
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Si queréis más info sobre este maravilloso alimento, en el portal de Becky Lawton @delicooks encontraréis un artículo muy completo e interesante, acompañado de tres maravillosas recetas para que te sirvan de inspiración!
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Feliz día 🙏🏼🥰😍✨🌱🌱 #thelivingfood #bio #vegan #organic #raw #vegano #handmade #artisan #glutenfree #fermented #probiotics #cheese #vegancheese #cashewcheese #queso #healthy #food #veganfood #veganlove #livingfood #instagood #instafood #barcelona #fresh #artisanal #unpasteurized #tempeh #textures #photography