Obrador de Fermentados archivos - The Living Food

FERMENTED CRAFTS SINCE 2014
ORGANIC RAW VEGAN

BIO—VEGAN STORE
BARCELONA

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Fermentados de Almendras & Anacardos

Tempehs (solo en tienda)

Tongbaechu Kimchi

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FRESH ARTISANAL TONGBAECHU KIMCHI AND FERMENTED TO

FRESH ARTISANAL TONGBAECHU KIMCHI AND FERMENTED TOFU SALAD
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ENSALADA DE TONGBAECHU KIMCHI FRESCO Y ARTESANAL Y TOFU FERMENTADO
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Para nosotros no hay nada como el producto fresco, orgánico y de proximidad. Platos sencillos, súper nutritivos, cargados de bondades para nuestro organismo y que te aporten energía, vida y salud.
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Empezando por los vegetales orgánicos y de súper proximidad, tenemos que dar las gracias a nuestros queridos vecinos de @calglavallgorguina que dedican su vida y todo su esfuerzo a encontrar lo mejor de los terrenos y pueblos cercanos, escogiendo y seleccionando cada producto con todo el amor y la delicadeza que requieren 🙏🏼😍🥬🥑
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Siguiendo por la proteína, este tofu fermentado orgánico de @taifuntofu nos pirra porque lo puedes comer así tal cual, en daditos y directo a la ensalada, sin necesidad de cocinarlo! 👏🏼😆😜
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Y por último, nuestro topping favorito... Nuestro TONGBAECHU KIMCHI! Verduras chino/coreanas bio, crudas, fermentadas y sin soja, gluten ni azúcar añadido. Elaboramos la salsa con fruta y lo aliñamos con los aminos de coco @coconutsecretofficial para que sea una bomba de nutrientes, minerales, vitaminas, probióticos y enzimas digestivas... QUE MÁS SE LE PUEDE PEDIR A UN ALIMENTO?? 🥬🥕🌶
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Recuerda que puedes encontrarlo en nuestra tienda THELIVINGFOOD Barcelona y online www.thelivingfood.com Un abrazo y feliz semana!! 🙏🏼😍✨🧀💚🌱🌱
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THELIVINGFOOD CURING CHAMBER ~ CAMARA DE CURADOS

THELIVINGFOOD CURING CHAMBER
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CAMARA DE CURADOS THELIVINGFOOD
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Nos encanta esta foto que hizo el otro día nuestra queridísima Lore @datesandavocados en la cámara de curado de nuestros fermentados.
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Nos gusta mucho verlos evolucionar, cada uno con su proceso y su carácter, ver como van perdiendo poco a poco la humedad y van adquiriendo su forma, tamaño y color definitivo.
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Pero lo mejor, sin duda, es el día de la cata 😆😋 Realmente es pura magia ver cómo, lo que en un principio eran anacardos crudos orgánicos, después de activarlos y fermentarlos y de aplicar las técnicas milenarias que utilizan en el obrador para cada uno de los tipos, se convierten en otro producto totalmente diferente...
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No queda ni rastro del sabor, color y forma originales... Se ha convertido en un queso orgánico, crudivegano y lactofermentado, con su textura propia, su aroma y cada uno con sus increíbles notas de sabor características que lo diferencian de los demás, aportadas por los ingredientes que usamos de la máxima calidad y que ayudan a que cada uno brille con su luz propia!
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Nos encanta lo que hacemos y nos gusta ofreceros lo mejor que podemos y nos hace muy felices vuestro apoyo y vuestro feedback y las palabras tan bonitas que nos decís... Os estamos tremendamente agradecidos porque sin vosotras/os nada de todo esto tendría sentido! 🙏🏼😍☺️✨🧀💚🌱🌱
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Recordad que estamos en vuestra tienda de siempre THELIVINGFOOD bio-vegan store y online con una estupenda selección de nuestros mejores productos: www.thelivingfood.com
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AGED ALMOND & CASHEW ’BLUE’, FRESH CASHEW WITH

AGED ALMOND & CASHEW ’BLUE’, FRESH CASHEW WITH ‘PINK PEPPER’ AND WINE
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CURADO DE ALMENDRAS & ANACARDOS ‘AZUL’, FRESCO DE ANACARDOS CON ‘PIMIENTA ROSA’ Y VINO
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Nos ha encantado esta sencilla pero preciosa foto de nuestra querida Mónica @bonsfocs que bien podría ser un bodegón para una pintura!
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Y es que para nosotros, está claro que la felicidad está en las cosas pequeñas como esta... Un buen pan, como cualquiera de los que elabora Mónica, con queso y vino, en buena compañía o solo, a cualquier hora, como aperitivo o merienda, para cenar, como tú prefieras!
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Y es que todos nuestros fermentados son súper versátiles y los podrás degustar tanto en frío como en caliente, solos o acompañados de cualquier plato que se te ocurra y, como no, para incorporarlos como ingrediente en todas tus elaboraciones!
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Y lo mejor es que son orgánicos, crudos, veganos, lactofermentados, con los anacardos y las almendras activadas previamente y cargados de enzimas, probióticos, vitaminas, minerales, proteína... Un montón de nutrientes que tu cuerpo asimilará con facilidad y que favorecerán su digestión!
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Que más se puede pedir? Pues que te lo llevemos a casa cuando tú nos digas, así que échale un vistazo a todo lo que puedes encontrar en www.thelivingfood.com y nosotros nos encargamos del resto! 🙏🏼😍✨🧀💚🌱🌱
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VEGETABLES AND FRUITS PLATTER WITH SEMIAGED CASHEW

VEGETABLES AND FRUITS PLATTER WITH SEMIAGED CASHEW & ALMOND ‘ROMANO’
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TABLA DE FRUTAS Y VEGETALES CON SEMICURADO DE ALMENDRAS & ANACARDOS ‘ROMANO’
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Por fin parece que llega el sol y esperamos que sea ya para quedarse. Y no hay nada más apetecible y que siente mejor con este buen tiempo que una buena tabla llena con frutas y vegetales frescos, orgánicos y de proximidad... Y, como no, con cualquiera de nuestros fermentados para darle el toque probiótico y de cremosidad que le va tan bien a cualquier tabla!
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En este caso, nuestra queridísima Clara @guinda.guindilla ha elaborado esta maravilla absoluta con motivo de @losmartesvegan y utilizando nuestro SEMICURADO DE ALMENDRAS & ANACARDOS ‘ROMANO’ acompañado de todas estas delicias, frutas, vegetales, hummus, cremas, etc... No me digáis que no dan ganas de sentarse ahora mismo y probarlo todo?
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Os deseamos una feliz semana y recordad que podéis encontrar todos nuestros productos en THELIVINGFOOD bio-vegan store y en www.thelivingfood.com y te lo llevamos a casa! 🙏🏼😍✨🧀💚🌱🌱
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TERIYAKI AZUKI & ACTIVATED SUNFLOWER SEDDS TEMPEH

TERIYAKI AZUKI & ACTIVATED SUNFLOWER SEDDS TEMPEH BUDDHA BOWL
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BUDDHA BOWL CON TEMPEH TERIYAKI DE AZUKIS & SEMILLAS DE GIRASOL ACTIVADAS
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En este caso resulta más cierto y evidente que nunca eso de que ‘Una imagen vale más que mil palabras’.
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Y es que tanto los colores como las texturas, la combinación de ingredientes y la manera que nuestro querido Cesar @cesarcalfacollet tiene de colocarlos en el bowl, invitan a zambullirte en esta preciosidad y a degustar cada bocado, con su explosión de sabor y nutrientes, como si fuera el último!
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Lo mejor es que se trata de un plato que puedes elaborar, tal y como Cesar propone, con los restos que te van quedando en la nevera y así es una forma increíble de aprovecharlos. Le añades una proteína de calidad y listo. En este caso nuestro TEMPEH DE AZUKIS & SEMILLAS DE GIRASOL ACTIVADAS que Cesar ha preparado estilo Teriyaki y que casi podemos oler desde aquí!! 🤣😋😍🙏🏼💚🌱🌱
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Feliz fin de semana a todas/os y recordaros que mañana día 1 de mayo, THELIVINGFOOD bio-vegan store permanecerá cerrado ya que es el día del trabajador, pero podéis seguir haciendo vuestras compras a través de nuestra tienda online www.thelivingfood.com donde encontrarás las últimas novedades que hemos incorporado!
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SEMIAGED CASHEW & ALMOND ‘BASTANI’ WITH PISTAC

SEMIAGED CASHEW & ALMOND ‘BASTANI’ WITH PISTACHIO, SAFFRON & ROSE AND AGED CASHEW FORMOS (90 days)
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SEMICURADO DE ANACARDOS & ALMENDRAS ‘BASTANI’ CON PISTACHO, AZAFRÁN & ROSA Y CURADO DE ANACARDOS ‘FORMOS’ (90 días)
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Estamos encantados con esta maravillosa propuesta de ‘Tablas Veganas’ de @losmartesvegan para esta semana ya que algunas/os de vosotras/os habéis incluido nuestros fermentados en ellas y esto nos hace muy felices! ☺️❤️
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Este es el caso de @plantados_2 que compartimos hoy con vosotras/os ya que nos ha encantado recordar a nuestras queridísimas Ediciones Especiales ‘BASTANI’ y ‘FORMOS’ y, porque no decirlo, nos ha hecho echarlos de menos y hemos pensado que nos encantaría tener esta tabla ahora mismo para volverlos a degustar... Y es que cuando salen hay que correr porque vuelan🧀🧀🏃🏼‍♀️🏃🏾🏃🏼‍♂️... Quien los tuviera ahora!! 😋😆😜😍😍
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Muchísimas gracias @plantados_2 por estas preciosas fotos y por vuestra confianza 🙏🏼💚🌱🌱
Dinos si te ha gustado esta maravilla e iremos compartiendo el resto de tablas inspiradoras de ayer de @losmartesvegan 🧀🌿☘️
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