FERMENTED CRAFTS SINCE 2014
ORGANIC RAW VEGAN
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SPECIAL COLLECTION MADAGASCAR – KAITXO

7.50

Chocolate Madagascar 70% 70g

Un chocolate único, muy especial, agradable y con infinidad de matices de los cuales destaca la frambuesa, el yogur, el toffee y el café. El color de este chocolate aun siendo un 70%  es rojizo.

 

Este cacao proviene de una cooperativa ubicada cerca de la capital regional Ambande formada por tan solo 7 miembros. Por este motivo, este chocolate es tan especial, pues tan solo el 0,1% de la producción mundial de cacao proviene de Madagascar.

Este cacao además ha sido elaborado con la técnica Bean to Bar, una técnica que busca sacar el chocolate de las grandes industrias, y así poder descubrir las diferencias entre cacaos de diferentes países, regiones o fincas, además de reconocer el trabajo bien hecho desde su cultivo hasta la tableta ya que toda la cadena es importante para obtener cacao y después chocolate de alta calidad.

Tiene certificación orgánica, es decir, tan solo se utilizan fertilizantes naturales en su producción. Los árboles de cacao crecen bajo árboles de sombra nativos junto con mango, plátano, vainilla, piña, pimientos y otros cultivos.
Sistemas agroforestales sostenibles como estos forman una zona de proteccion natural del valle Sambirano. Esto es muy necesario, ya que más del 40% de los bosques de Madagascar han desaparecido en los últimos 60 años, y los bosques restantes, están muy fragmentados.
La deforestación y la erosión del suelo son una gran amenaza, que reduce la capacidad de los agricultores para producir alimentos.
Con la ayuda del los agricultores de cacao de Rainforest Alliance, del valle de Sambirano, se plantan nuevos árboles para combatir la erosión del suelo y proteger
los bosques restantes, y así  restaurar el paisaje natural del valle.

Ingredientes: Habas de cacao*, azúcar*, manteca de cacao*.

Alérgenos: puede contener trazas de frutos secos y leche. Sin gluten.

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Envíos y entregas

Los envíos se realizan todos los días de lunes a sábado, en el caso de Barcelona ciudad y todas las semanas de lunes a jueves, en el caso del resto de la península y Baleares.