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ORGANIC RAW VEGAN
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TEMPEH FRESCO ARTESANAL CHORIZO CALABAZA (Solo en Tienda)

Tempeh de Lentejas Caviar con Anacardos Activados y Chorizo de Calabaza 220gr.

El Tempeh fresco se elabora tradicionalmente con habas de soja fermentadas y se ha vuelto muy popular en la cultura occidental. Nosotros elaboramos cuatro variedades con legumbres y semillas activadas.

El Tempeh es un alimento originario de Indonesia, se trata de una proteína vegetal de muy alta calidad y bio disponibilidad.

Se utiliza como una proteína vegetal de alta calidad en dietas veganas y vegetarianas y, poco a poco, se está ganando el paladar de chefs, foodies y público en general.

Aunque actualmente para la elaboración del tempeh se suelen utilizar técnicas y métodos adaptados, originalmente se elaboraba envuelto en hojas de platanero y se fermentaba con esporas del moho Rhyzopus Oligosporus en estos “paquetes” entre 1-3 días a temperatura ambiente. En occidente tendemos a reproducir estas condiciones de temperatura y humedad típicas de Indonesia para fermentar tempeh (29-32ºC).

Su aspecto es el de una especie de “bloque”(cake) compacto y de color blanco aunque esto puede variar y ser de tono amarillento, presentar manchas, etc.

Acepta prácticamente cualquier tipo de cocción lo que lo hace un alimento muy versátil que, junto a su delicioso sabor y valor nutricional, lo han convertido en un alimento cada vez más y más popular.

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Envíos y entregas

Los envíos se realizan todos los días de lunes a sábado, en el caso de Barcelona ciudad y todas las semanas de lunes a jueves, en el caso del resto de la península y Baleares.